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2月3日は節分!豆まきと共に楽しみたいのが、ガブリとかぶりつく「恵方巻き」!その年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされています。手軽に作れる太巻きは子どもたちの食育にもピッタリ。今年はカワイイ飾り巻きを子どもたちと一緒に作って、今年の恵方「西南西」に向かって、丸かぶりしませんか?

思わずにっこり!楽しい飾り巻きを作ろう!

海苔巻きを食べる女の子
飾り巻きとは、切り口がキャラクターや模様になっている巻きずしのこと。カワイイ飾り巻きなら節分ももっと楽しめるかも!子どもたちが喜びそうなレシピをまとめてみました!2本作っておいて、ひとつは丸かぶり、ひとつはきちんとカットしてお皿に並べれば華やかな節分パーティに!

大人気!ジバニャンの恵方巻き

ジバニャンの巻きずし
今、園児たちに大人気の妖怪ウォッチより、ジバニャンの飾り巻き。ケチャップライスで子ども好みの味に仕上がっています。和風に仕上げたい時には、鮭フレークやたらこを使っても良いでしょう。

[COOKPAD] キャラ弁☆ジバニャン海苔巻きオムライス? by まなげ★
 子供も大好きオムライス味の海苔巻きでジバニャン? 1本で沢山のジバニャンが出来ます☆ 運動会のお弁当などにいかがですか?

アンパンマンの飾り巻き

アンパンマンの巻きずし
子どもたちの大好きなアンパンマンの飾り巻き。目や口はカットしたのりを後のせしています。食べるのがもったいなくなってしまいそうですね!

[COOKPAD] にっこりアンパンマン巻き寿司♪節分に♪ by あずみん25
 簡単可愛いアンパンマンの巻き寿司♡ 節分やキャラ弁に♡ 全行程写真掲載(●´∀`●)/ つくれぽ350件超え!感謝!

節分らしい鬼と福の神の飾り巻き

節分の巻きずし
節分らしく、かわいらしい鬼と福の神の飾り巻きを作ってみましょう!鬼の太巻きはケチャップライスで洋風に、福の神はたらこや明太子で和風に仕上がっています。

[COOKPAD] 節分に☆簡単可愛い鬼&おたふく巻き寿司 by AyakoOOOOO
 鬼さんとおたふくさんで節分にぴったり♪紅白の彩りも可愛らしい☆簡単にできる可愛いキャラ巻き寿司☆

クマちゃんの飾り巻き

クマちゃんの巻きずし
とってもキュートなクマちゃんの飾り巻き。比較的初心者でも失敗の少ないアレンジです。恵方巻きと別に作って、お皿に並べておきたいレシピですね!

[COOKPAD] くまちゃん♡飾り巻き寿司ロール by ♪mayumi♪
 簡単にかわいい飾り巻き寿司を作ってみませんか!

カンタン!お花の飾り巻き

お花の巻きずし
初心者ならば、まずはカンタンで失敗の少ない、お花の巻きずしにチャレンジしてみましょう!桜でんぶを花びらの部分に使って鮮やかに仕上げます。

[COOKPAD] 花の巻き寿司【キャラ弁】 by komegu
 ウインナーの飾り切りのサイトを見て思い付いて巻き寿司で挑戦してみました。

誰でもできる巻きずしキット

細かい作業がニガテ…という方は、手軽にパンダの飾り巻きができるこんなキットはいかが?これなら失敗知らずで飾り巻きができますね!


 

安全&鮮やか!ご飯の色づけアイデア集

恵方巻
最近では、色付け用のふりかけなども販売されていますが、自然素材でご飯に彩を添えることもできます。飾り巻きにぜひ活用してみましょう!

赤・オレンジ・ピンク
お赤飯・十六穀米などの炊き込みごはんを使う
桜でんぶを混ぜ込む
たらこや明太子を混ぜ込む
鮭フレークを混ぜ込む
細かく刻んだニンジンを白だしで煮て混ぜる
ケチャップライスを使う
イエロー
サフランやターメリックなどの香辛料をまぶす
ゆで卵の黄身をほぐし、白だしと和えて混ぜる
ドライカレーを使う
カボチャを酒、みりん、塩と一緒に炊き込む
ブラウン・ベージュ
茶飯・混ぜご飯などの炊き込みごはんを使う
昆布を甘辛く煮て細かく刻み、白ごまをまぶしたものを混ぜる
しいたけをだし汁で煮て細かく刻み混ぜる
グリーン
抹茶や昆布茶の粉末を混ぜ込み、塩や白だしで味付けする
枝豆を軽くつぶして混ぜ込む
バジルやパセリをまぶしたバターライスを使う
グレー・ブラック
黒ゴマをまぶす
ひじきを細かく刻み混ぜ込む
黒米を使う

酢飯には合わない洋風な味付けも含まれていますが、子ども向けのアレンジメニューとして、色付けのアイデアを活用してみても良いでしょう。
 

そもそも恵方巻きってどんなもの?

恵方巻きとは
節分にその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされる太巻きのこと。地方によって「丸かぶり寿司」「吉方巻き」などとも呼ばれています。福を巻き込むことから太巻きが用いられ、大阪の花街で商売繁盛を祈る風習として始まったと言われています。具材は決まっていませんが、七福神にちなんで7つの具材を入れるのが基本なのだそう。

食べ方のルールとは

縁起を担ぐためにも、正しい3つのルールを知っておきましょう!

恵方巻きの食べ方の極意
恵方を向いてよそ見をしないで食べるべし
食べ終わるまで喋るべからず
一気に最後まで食べるべし

恵方巻きを食べている間に喋ると、福が逃げていってしまうそう。願いごとをしながら静かに食べるのが正統派の食べ方です。また「縁が切れる」ことから切り分けたりせず、1本まるまるガブリといただきます。恵方巻きを食べ終わったら、みんなで食卓を囲んで楽しく食事をしましょう!

今年の恵方は【西南西】のやや西!

“恵方”とは、その方向に向かってものごとを行うと良いとされる方角のこと。吉方とも呼ばれ、その方角に歳徳神(としとくじん)という、福をつかさどる神様がいるとされています。今年の恵方は西南西のやや西。地図などで方角を確認して、みんなで丸かぶりしましょう!
 

保育園や幼稚園の食育にも!活用例

行事を楽しむとともに、食育の一環として恵方巻き作りに取り組む、保育園や幼稚園も多いようです。ちょっぴり様子をのぞいてみましょう!
 
【社会福祉法人大五京e-保育園】
恵方巻きの由来や具材について子どもたちに話した後は、みんなで楽しく恵方巻き作り。子どもたちも一生懸命取り組んでいます。
 
《参考》社会福祉法人大五京e-保育園


 【ドレミ保育園】
保育士さんの補助を受けながら、包丁でキュウリをカット!切り口の色や形はどうだろう?香りは?など、楽しみながら食育に取り組むことができそうです!
 
《参考》ドレミ保育園


 
【菁莪保育園】
こちらの園では、長い恵方巻き作りにチャレンジ!牛乳パックの上にラップをかけ、巻き簾の代わりにしています。
 
《参考》さいたま市保育課

 

編集者より


コンビニにも恵方巻きのポスターが貼られ、「もうすぐ節分なんだなぁ」と感じる時期になりました。お店で買って食べる恵方巻きも良いですが、自分で作った恵方巻きはまた格別です。子どもたちにとっても良い思い出になるでしょう。7種の具材や形式にあまりとらわれ過ぎず、ぜひ楽しい時間を過ごしてくださいね!

参考資料

《参考》NAVERまとめ
《参考》Wikipedia
《参考》ぐるなび
《参考》ぐるなび

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